Din răsfățurile de toamnă în bucătăria DD nu puteau să lipsească smochinele. Cred că v-am mai vorbit despre slăbiciunea mea pentru aceste fructe delicate care transformă orice preparat într-un adevărată alintare culinară. Bine, asta dacă vă plac smochinele. Sinceră să fiu eu le prefer proaspete deoarece cele uscate sunt puțin prea dulci pentru gustul meu. Mici și delicate ascund o dulceață și o aromă fină care răsfață și cele mai pretențioase gusturi.
După smochinele cu nuci și miere, salata cu smochine și speck și prăjitura cu nuci și smochine astăzi vă propun o altă rețetă simplă dar extrem de gustoasă cu smochine – smochine cu speck și gorgonzola
Smochine cu Gorgonzola și Speck
Ingredients:
- smochine - qb
- speck - qb
- gorgonzola - qb
- miez nuca - qb
- miere - qb
- piper curcubeu - qb
- ulei de măsline - qb
Instructions:
- Încingem cuptorul la 180°.
- Spălăm smochinele și le tăiem în patru ( nu până la baza pentru a nu se desprinde feliile).
- Punem în mijloc câte un cub de gorgonzola și câte un miez de nucă . Eu am folosit gorgonzola dulce care e mai cremoasă și are un gust puțin mai delicat.
- Le învelim cu câte o felie de speck
- Adaugăm puțină miere.
- Stropim cu ulei de măsline.
- Măcinăm puțin piper .
- Le coacem în cuptorul încins cca 10'.
Rezultatul este fantastic - aromele se completează reciproc într-o armonie perfectă. Pot fi servite pe un pat de salată. Desfaceți o sticlă de vin bun și lăsați-vă răsfățați.
Tips:
- În loc de speck puteți folosi prosciutto crudo (deși este mai sărat), pancetta sau bacon.
- În loc de gorgonzola puteți folosi brânză de capră.
S-aveți poftă!
Îmbrățișări milaneze!
xoxo
Și eu ador smochinele! Eu îți trimit îmbrățișări mantovane!
<3
ai numai retete fancy, trendy, …pic-poc!
…sigur ca imi plac…
Haha! Râzi de mine, Didi
Superbe pozele, ca de obicei
Iar reteta….o nebunie. Eu am folosit la smochine facute in genul acesta un alt fel de branza dar imi imaginez ca asa iesi si mai si
Mulțumesc, Claudia. Am văzut ca le-ai făcut cu Camembert dar ai copt doar smochinele.Interesanta și ideea ta :*